El dato proviene del secretario general de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) en Salta, Pablo López, quien señaló que tienen conocimiento de que el gremio gastronómico es que que más «negrea» en la provincia. Es decir, es el que más empleados no registrados tiene.

Aseguró que las contrataciones se hacen en temporada o en eventuales, como sucedió en estas vacaciones de invierno, y que este planteo será formalizado ante las autoridades.

En la misma charla registrada por FM Noticias, López señaló que aceptan estas condiciones porque hay mucha necesidad. Además pidió que se hagan «más inspecciones para controlar las irregularidades que existen en toda la provincia».

Así también, la publicación citada informa que el secretario de UTHGRA «pidió a los trabajadores animarse a denunciar en el gremio que los acompañará para lograr un sueldo digno».