Con sede en la calle Olavarría y las vías, hoy es conducido por Victor «Nicola» Benitez.

Con más de 700 afiliados, el salón cervecero fue la sede de un encuentro de los trabajadores de la Cervecería y Maltería Quilmes donde estuvieron los máximos referentes del sector.

El sindicato quilmeño, nacido en la necesidad de representar a los trabajadores de la Cervecería Quilmes, fue la base para la constitución, el 19 de enero de 1936 de la Federación de Obreros Cerveceros y Afines de la República Argentina (FOCARA) y de la actual FATAC (Federación Argentina de Trabajadores Cerveceros y Afines que supo tener durante muchos años como máximo referente a Saúl Ubaldini.

SINDICATO TRABAJADORES CERVECEROS DE QUILMES FUNDADO 16 DE JULIO.1932 CUMPLIO 90 AÑOS 16 DE JULIO.2022 C SU ACTUAL.SECRETARIO gral Victor benitez «NICOLA » MAS conocido . SAUL UNALDINI.FUE DIRIGENTE CERVECERO Y DESPUES ESTUVO EN LA CGT estos sindicatos a nivel.nacional.estan.representados por Fatca q significa Federacion Argentina de trabajadores cerveceros y afines