Desde el sindicato conducido por José García explicaron que «la capacitación estuvo a cargo del Dr. Fernando Fiorio, quien brindó una breve reseña del derecho del trabajo en Argentina, abordando temas clave como regulación del trabajo, y derechos logrados a través de las distintas etapas de la historia y los gobiernos». Asimismo, también se destacaron temas como «el rol de obreros, inmigrantes, gauchos y mujeres en la historia laboral, resistencia y organización sindical, convenios colectivos y leyes represivas/proteccionistas, y huelgas generales y conflictos».

«Desde STARPyH reafirmamos nuestro compromiso con la formación gremial, entendiendo que la unidad de concepción es la base para seguir defendiendo los derechos de los trabajadores y trabajadoras del sector», afirmaron desde el gremio pastelero, y agregaron: «Seguimos generando herramientas que nos permite, una vez más, fortalecer la conciencia colectiva, garantizar las conquistas obtenidas y que hoy nos permite continuar en la lucha y en la resistencia, ante el intento actual de avasallamiento de los derechos y garantías».